香辣螃蟹是一道美味可口的海鲜菜肴,尤其在夏季备受欢迎。今天我来分享一个简单易学的香辣螃蟹炒法,让大家在家也能轻松享受美味的香辣螃蟹。
材料:
- 活螃蟹 2-3只
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
1. 活螃蟹用清水冲洗干净,挑掉腮和腹部的杂质,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入青红辣椒煸炒一分钟。
4. 放入螃蟹块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,快速翻炒均匀。注意不要加太多盐,以免螃蟹肉变硬。
5. 最后倒入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,让螃蟹块更入味。
6. 最后开大火收汁,让汤汁浓稠,即可出锅。
这个香辣螃蟹的炒法非常简单,主要是让螃蟹块入味,汤汁浓郁。如果喜欢更辣更香的口味,可以加入适量的花椒粉和五香粉。
希望大家尝试一下这个简单又美味的香辣螃蟹炒法,享受夏日的海鲜美食!下面附上视频教程,让大家更方便地学习烹饪技巧。